Persico e patate al forno

Ingredienti

1kg di pesce persico fresco
500 gr di patate 
10 pomodorini
prezzemolo
olio Dante 
sale pepe

Sbucciare e tagliare a velo le patate. Foderare una teglia e fare un primo strato di patate, usandone la metà e condire con olio sale e pepe . Mettere sopra i filetti di pesce persico, condire con un pizzico di sale, e ricoprire con le altre patate mettete i pomodori e il prezzemolo passare sopra un filo di olio. 
Mettere nel forno a 160° per circa 30 -45 minuti