Naan (pane indiano), pollo al curry e cous cous
Buona pomeriggio a tutti!
Ieri ho trascorso una bellissima serata con la mia migliore amica Tizi e abbiamo cucinato una tipica pietanza indiana!!!! Uno spasso tra il preparare, cucinare e chiacchierare.....Menomale che è molto paziente...non è semplice starmi dietro tra foto e richieste...
Grazie Tizi!!!!
Ingredienti per il Naan
75 ml di yogurt bianco
un cucchiaio di olio
sale
mezzo panetto di lievito
Ingredienti per il cous cous
2 mestoli di brodo
Ingredienti per il pollo al curry
1 polletto
1 carota
1 cipolla
curry
olio
75 ml di yogurt
Prepariamo il pane
Mettiamo in un recipiente la farina e il sale e mescolate
Aggiungete l'olio, lo yogurt e qualche cucchiaio di acqua tiepida in cui avete sciolto il lievito. Iniziate a mescolare.
Aggiungete altra acqua se non siete ancora ad ottenere un impasto morbido.
Fate una palla e lasciate riposare per almeno un'oretta.
Fate 7/8 palline più piccole.
Stendete la pasta e fate cuocere in una padella antiaderente già riscaldata e coprite mentre si cuoce.
Prepariamo il cous cous
Disossiamo il nostro pollo che taglieremo a pezzi
Usiamo la carcassa per fare un brodo con una cipolla e una carota
Una volta cotto il pollo ne mettiamo due mestoli in un'altra pentola, facciamo bollire e togliamo dal fuoco, aggiungiamo i due mestoli di cous cous e girate con una forchetta sgranando il cous cous. Rimettete la pentola sul fuoco per altri 3 minuti mescolando.
Impiattiamo...
Prepariamo il pollo al curry...
Prendiamo il pollo e iniziamo a pulirlo e disossarlo.
Tagliamo a pezzi....
...prendiamo una pentola, aggiungiamo l'olio extra-vergine d'oliva, riscaldiamo e aggiungiamo il pollo. Doriamo e saliamo.
Aggiungiamo la cipolla e la carota tagliata finemente e lasciamo cuuocere per qualche minuto.
Aggiungiamo abbondante curry (almeno due cucchiai)...
...dopo qualche minuto aggiungiamo lo yogurt. lasciamo sul fuoco per un altro paio di minuti.
Ecco il pollo...emana un profumo esaltante e stimolante e non vi dico il sapore!!!
Ho aggiunto tutto sul cous cous..
...Con il pane di accompagnamento è tutto un programma!!!!
Naturalmente con il pane rimasto abbiamo creato un piccolo dessert...un connubio tra oriente ed occidente: Naan e Nutella
Buon appetito!!!!!
questa ricetta partecipa al contest: